iPhone ve iPad

iPhone ve iPad Uygulamamız
iPhone ve iPad mobil uygulamamız yayında!


Unutulmaz Lezzetler mobil uygulamasını indirmek için tıklayın.

Takip Et

Facebook'da Takip Et Facebook'da
Twitter'da Takip Et Twitter'da
RSS RSS

Kuru Fasulye
Pazar, 16 Ocak 2011 18:00

Kuru Fasulye

 

Malzemeler:

  • 400 gr kuru fasulye
  • 300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 yeşil biber
  • 1 taze kırmızı biber
  • 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

 

Hazırlanışı:

Fasulye akşamdan bol ılık su ile ıslanır. Her fasulyenin cinsine göre pişme süresi farklı olduğu için etten ayrı haşlanması önerilir. Düdüklüde pişirilecekse üzerine 3 su bardağı su ilave edilerek 15 dakika pişirilir. Tencere açıldığında fasulye pişmemişse ve gerekiyorsa su ilavesi ile biraz daha pişirilir. Normal tencerede pişirilecekse suyu 2-3 bardak fazla konmalıdır. Fasulye iyice yumuşadıktan sonra tencereden alınır bir tarafa bırakılır.

Kuşbaşı doğranmış et düdüklü tencerede ocağa konur. Arada bir karıştırılır, suyunu verip çekince 2 kaşık yağ, tuz ve 2 cm boyutunda doğranan biberler ve soğan ilave edilir ve etle beraber kavrulur. Salçalar konur, birkaç kez karıştırılır ve üstünü geçecek kadar su konarak düdüklüde etler pişene kadar (kuzu eti yaklaşık 15 dk, dana eti ise daha fazla) pişirilir.

Tencere açıldıktan sonra haşlanan fasulyeler eklenir. Pişme durumlarına göre 5-10 dk da beraberce pişirilir. Karabiber ekilir. Yanında pirinç pilavı ile çok güzel olur.

 

Afiyet olsun.

 

Aklınızda bulunsun:

  • Fasulye, nohut gibi baklagilleri ıslayıp pişirecekseniz 8 saatten fazla ıslanmaya bırakılmamalıdır. Islanma süresi uzadığı zaman çimlenmeye başlar.
  • Yemek pişirirken su ilave etmek gerektiğinde kaynar su kullanılmalıdır.

 

 

Son Güncelleme: Salı, 01 Mart 2011 09:33
 

Yorum ekle


 

Site İçi Arama

Paylaş


Şu anda 42 konuk çevrimiçi