Ay: Temmuz 2013

Omega 3 deposu semizotlu, çok lezzetli bir tarif…

Malzemeler:

• 2 demet semizotu
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet orta boy domates
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Semizotu, bıçak kullanılmadan saplarıyla beraber iri iri koparılır. Çukur bir kaba koyularak yıkanıp süzgece alınır.

Orta boy bir tencereye zeytinyağı ile kıyma konur. Topaklanmaması için kaşığın tersi ile ezer gibi bastırılarak karıştırılır. Suyunu verip çektikten sonra 5 dakika daha kavrulur. Yarım halka şeklinde doğranan havuçlar ilave edilir. 1-2 dakika kavurmaya devam edilir. İri doğranan soğanlar ve dilimlenen sarımsaklar eklenir 1-2 dakika daha sotelemeye devam edilir. Üzerine semizotu eklenip diriliği geçinceye kadar birkaç kez karıştırılır.

Daha önceden soyulup küp küp doğranan domatesler de katılır, 1 çay bardağı sıcak su eklenir. Yıkanan pirinç ve tuz da ilave edilip pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayınca üzerine toz kımızıbiber ve limon suyu gezdirilerek ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.