Malzemeler:
- 300 gr kuzu veya dana kuşbaşı
- 1,5-2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Et düdüklü tencereye konur, suyunu çekene kadar yağsız kavrulur. Daha sonra yağ ve küçük doğranmış soğanlar eklenip soğanlar soluşana kadar kavrulmaya devam edilir. Salça, tuz, karabiber eklenir ve 1-2 kez karıştırılır.
Önceden ısladığımız nohut ilave edilir ve malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su konup düdüklü tencerede 20-25 dk pişirilir. Yanında bulgur veya pirinç pilavı, turşu ve ayran ile çok güzel gider.
Afiyet olsun.