Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı

Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk budu (yaklaşık 300-350 gr)
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Tarhana çorbasının suyu için terbiyeleyip pişirdiğimiz tavuk butlarının etleri ayıklanır ve ufak parçalara ayrılırarak bir tabağa alınır. Daha önce anlatıldığı gibi tavuğu haşlarken kullandığımız havuç ve soğan da küçük küçük doğranıp ayrı bir tabağa alınır.

Orta boy bir tencereye tereyağı konup ısıtılır. İçine önce ufak doğranan yeşil ve kırmızı biberler konur, 1-2 kez karıştırılır. Ardından yemeklik doğranan soğan atılıp rengi dönünceye kadar sotelenir. Soyulan ve küp şeklinde doğranan domatesler ilave edilir. Biber salçası eklenip karıştırılır. Üzerine 3-4 bardak sıcak tavuk suyu boşaltılır (bulgurunuzun cinsine göre bu miktar değişebilir). Kaynayınca, pilavlık bulgur, daha önce tavukla birlikte pişen doğranmış soğan ve havuç katılır. Bulgurlar açılıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çekince pişmemişse sıcak su, varsa tavuk suyu eklenir. Ocaktan alınca pilavın üzerine tavuk etleri eklenir ve karabiber serpilerek sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir