Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pirincin cinsine göre 3-3,5 su bardağı kaynar su
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pirinçler, yıkanarak çukur bir kaba alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve üstünü kapatacak kadar sıcak su koyularak 30 dakika ıslanmaya bırakılır. Sonra pilav pişirilecek tencereye yağ konur, ısıtılır. Önce arpa şehriye pembe bir renk alıncaya kadar kavrulur. Sonra suyu süzülen pirinç tencereye alınarak beraberce kavurmaya devam edilir.

Üstüne kaynar su boşaltılıp tuz eklenir. Üzeri göz göz oluncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınıp kapağın altına bir kağıt havlu kapatılır. 10 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir