Sebzeli Karnabahar

Sebzeli karnabahar

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 5 adet havuç
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet orta boy domates.
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım limonun suyu
  • Arzuya göre tuz.

Hazırlanışı:

Karnabahar çiçeklerine ayrılıp yarım saat limonlu suda bekletilir. Patatesler soyulup yıkanır, 2 cm. küp büyüklükte doğranır. Soğanlar iri iri çentilir. Kırmızı biberler yarım halka şeklinde İnce ince doğranır. Havuçlar da iyice yıkanıp soyulur, yarım halka biçiminde doğranır. Hepsi genişçe bir kaba alınarak tuz karabiber, kırmızı biber, kimyon ilavesi ile harmanlanır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek tekrar karıştırılıp cam veya yapışmaz bir fırın tepsisine alınır. Üzerine soyulup ufak küpler şeklinde doğranan domatesler serpiştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya pişirilir. Sıcak veya ılık servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir