Yoğurtlu Karnabahar

yoğurtlu karnıbahar

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar (300 – 400 gr kadar)
  • 2 adet orta boy patates
  • 3-4 adet orta boy havuç
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Karnabahar küçük küçük çiçeklerine ayrılıp yıkanır. Patates ve havuçlar soyulup yıkanır, küp küp doğranır. Teflon fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye tüm sebzeler konur. Tuz, karabiber ve yağ güzelce sebzelere yedirilip tepsiye yayılır. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir (üst tarafı kızarınca bir defa sebzeler karıştırılır). Bu arada sarımsaklar ezilir ve yoğurtla karıştırılır (yoğurt koyuysa biraz sulandırılabilir). Sebzeler yumuşayıp kızarınca fından çıkarılır, tabağa alınır. Biraz ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip pul biberle süslenir.

Afiyet olsun.

Not: Arzu edilirse tüm sebzeler haşlanarak veya kızartarak da aynı yemek yapılabilir. Fakat bu şekilde kızartma lezzetinde oluyor ama daha sağlıklı.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir