Yoğurtlu Ispanaklı Buğulama

Ispanak Buğulama

Malzemeler:

  • 1 kg Ispanak
  • 1 kahve fincanı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 orta boy soğan

Hazırlanışı:

Ispanaklar yıkanır, sap kısımları ile beraber ufak ufak doğranır. 1 tencereye 3 yemek kaşığı zetinyağı konur, biraz ısıtıldıktan sonra içine doğranmış soğanlar atlır. Soğanlar biraz pembeleştikten sonra ıspanaklar ilave edilir. Soğan ile ıspanak 1-2 dakika kavrulduktan sonra üzerine bulgur eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır, arada bir kapağı açılarak karıştırılır ve sonra üzerine 2 fincan su ilave edilerek tekrar kaynatılır. Suyunu çekince ocaktan alınır. Bir tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Servis tabaklarına konmuş ıspanağın üzerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış kırmızı biberli sos gezdirilir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir