Kıymalı Sebzeli Makarna

Kıymalı Sebzeli Makarna

Malzemeler:

  • 500 gr. makarna (ben fiyonk şeklini tercih ettim)
  • 250 gr. az yağlı kıyma
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 küçük kâse kaşar peyniri rendesi
  • Bir tutam karabiber
  • Arzuya göre tuz

Hazırlanışı:

Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurularak ocağa alınır. Su kaynayınca içine birkaç damla zeytinyağı ve tuz konur, makarnalar içine boşaltılır. Tencerenin ağzı açık veya yarı kapalı pişmeye bırakılır.

Bu arada kıyma bir tavada ocağa konur, kaşığın tersiyle ezer gibi karıştırarak topaklanması önlenir. Verdiği suyu çekmeye başlayınca yağ ve daha önceden ufak doğranan yeşil biberle soğan ilave edilir, biraz daha sotelenir. Rendelenen domatesle biber salçası eklenip karıştırılır, az daha pişirilir. Ocaktan alınır. Ufak doğranmış maydanozlar karıştırılır.

Haşlanan makarnalar bir süzgece boşaltılarak suyu süzülür, tekrar tencereye boşaltılır. Hazırlanan kıymalı harç üzerine boşaltılıp karıştırılır ve karabiber ekilir. Soğutmadan servis yapılır. Servis tabaklarının üzerine kaşar rendesi serpiştirilerek afiyetle yenir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir