Domatesli Bulgurlu Semizotu

Domatesli Bulgurlu Semizotu

Malzemeler:

  • 2 demet semizotu
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 4 adet büyük domates
  • 1,5 çay bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Arzuya göre tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle semizotunun yaprakları ince sapları ile beraber elle koparılarak dallarından ayrılır. Çukur bir kapta bol su ile güzelce yıkanır. Tekrar üzerine su doldurularak bir kaşık sirke eklenip topraklarından arınması için 5-10 dakika bekletilip suyu süzülür.

Diğer taraftan kuru soğanları yemeklik,yeşil biberler yarım halka şeklinde ince ince doğranır. Orta boy bir tencereye zeytinyağı konup ısıtılır. Doğranan soğan ve biberler içine atılarak sararıncaya kadar sotelenir. Üzerine domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır. Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip biraz pişirilir. Semizotu ilave edilerek iyice karıştırılır. Bulgur da eklenip karıştırılır. Üzerine 2 bardak sıcak su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kısılıp pişmeye bırakılır. Bulgurlar yumuşayınca ocaktan alınır. Bulgurunuzun cinsine göre gerekirse biraz su ilave edilir. Suyu tam çektirilmez, hafifçe sulu bırakılır.

Sıcak veya ılık, yanında cacık yoğurt veya ayranla servis edilir.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir