Ciğer Sote

Ciğer Sote

Ciğer severlere nefis bir tarif. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

  • 400 gr kuzu ciğeri
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 adet taze soğan
  • 5-6 adet taze sarımsak veya 4-5 diş kuru sarımsak
  • 3-4 adet yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Maydanoz, yeşil biber, soğan ve sarımsaklar iyice yıkanıp yaklaşık 1 cm boyutlarında doğranır, bir tarafa konur. Ciğer 1,5 cm’lik küpler şeklinde doğranır, biraz tuz atılır. Orta boy bir tencereye zeytinyağı koyulup biraz ısıtıldıktan sonra doğranan ciğerler içine atılarak 6-7 dakika sotelenir. Kevgirle alınarak bir tabağa koyulur. Aynı yağın içine soğan, sarımsak ve biberler atılarak rengi dönünceye kadar bir miktar sotelenir. Tabaktaki ciğerler üzerine boşaltılıp 1-2 kez de beraber çevrilir. Salça eklenip iyice karıştırılır. Soyulup küp küp doğranan domatesler ilave edilir. 10-15 dakika pişmeye bırakılır. Ardından doğranan maydanozlar katılıp tekrar karıştırılır. Karabiber, kırmızıbiber ekilir, altı kapatılır. Yemeğiniz servise hazırdır.

Afyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir