Patates Mantısı

Patates Mantısı

Patates Mantısı

Malzemeler:

  • 6 adet orta boy patates
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr kıyma
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan (küçük boy)
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Kıyma 1 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Tuz, karabiber, kırmızı biber eklenir.

Diğer taraftan patatesler haşlanıp rendelenir. Soğan küçük küçük doğranıp, 2 yemek kaşığı yağla kavrulur ve rendelenen patatesler de soğanın üzerine eklenip bir iki çevrilir. Tuz, karabiber, kimyon, biraz kırmızı biber, ve ufak doğranmış maydanoz eklenir iyice karıştırılır. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır (aşağı yukarı 12 adet yuvarlak elde edilir). Elle yuvarlanıp ortaları biraz çukurlaştırılır (yaklaşık 1 yemek kaşığı kıyma sığacak kadar). Kıyma, patates kaseciklerine paylaştırılır.

Süzme yoğurt çok katıysa biraz sulandırılıp, ezilmiş sarmısak ve tuz eklenerek karıştırılır. Patates mantılarının üzerine birer kaşık gezdirilir. En son 1 yemek kaşığı yağ kırmızı biberle karıştırılıp yoğurdun üzerine gezdirilir.  Bu şekilde yapınca tek başına yemek olarak bile yenebilir.

Bu tarifi, içine kıyma koymadan sadece sarımsaklı yoğurt koyarak da yapabilirsiniz. O zaman et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya beş çayında da ikram edebilirsiniz.

Ayrıca patatese soğan eklemeden, sadece haşlayıp baharatlar ve maydanozla karıştırıp da yapabilirsiniz, fakat anlattığım şekilde soğan ekleyip biraz da birlikte kavrulunca daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir