Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz

Tam mevsiminde kereviz yemeği. Çok sağlıklı ve lezzetli…

Malzemeler:

  • 3-4 adet orta boy kereviz
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım adet limonun suyu
  • Yarım portakal veya mandalinanın suyu
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Soğanlar soyulup yarım halka şeklinde doğranır. Doğradığımız soğanlardan biri tencerenin dibine yayılır. Üzerine soyulup halka halka doğranan havuç dizilir. Kerevizler soyulup küp küp doğranır havuçların üzerine yayılır. Patatesler de soyulup küp doğranıp kerevizlerin üzerine dizilir. Eğer kerevizler yapraklıysa onlar da doğranıp patateslerin üzerine konur. Sonra kalan soğan yayılır. En üste de domatesler soyulup yarım halka şeklinde doğranıp konur. Tuz ve şeker serpilir, zeytinyağı gezdirilir.

Tencere ocağa alınır, sebzeler bir miktar suyunu verip kaynayınca ocak kısık ateşe getirilir. Yaklaşık yarım saat sebzeler yumuşayana kadar pişirilir (buarada suyunu çekip dibine tutmamasına dikkat edilir, suyunu çektiyse genelde pişmiştir). Tencereyi ocaktan almadan 5 dakika önce portakal ve limon suyu eklenir. 5 dk daha pişirildikten sonra ocak kapatılır.

Üzeri maydanoz veya dereotuyla süslenip servis edilir.

Afiyet olsun.

Püf Noktası: Eğer kerevizi önceden soyup bekletecekseniz kararmaması için üzerine limon sıkmanız gerekir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir