Mantar Sote

Mantar Sote

Mantar hem çok lezzetli hem de besleyici değeri yüksek bir besin. Mantar sote ise çok pratik, hemen hazırlayabileceğiniz bir yemek. Zamanınız az olduğunda iyi bir tercih olabilir.

Malzemeler:

  • 750 gr mantar
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 3-4 adet domates veya 1,5 çay bardağı hazır doğranmış domates
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Mantarlar, iyice yıkanır. Büyüklüğüne göre dörde veya ikiye bölünür. Kararmaması için 10 dakika limonlu suda bekletilir.

Suyun içinden alınarak ısıtılan alçak bir tencereye koyulur 1-2 kez karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır. Bu arada suyunu verecektir. Suyunu çekmeye başlayınca zeytinyağı ilave edilir. Tuz atılarak yemeklik doğranan soğan ve aynı boyutlarda doğranan biberler eklenerek 10-15 dakika sotelenir. Salçalar katılıp birkaç kez karıştırılır. Soyulup doğranan domatesler de ilave edilerek 5 dakika daha pişirmeye devam edilir. Son olarak karabiber ekilerek ocaktan alınır. Pilavla veya pilavsız sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Mantarı yıkamaktansa, silmeyi tercih edenler var. Ben yıkıyorum, bu şekilde daha temiz olduğunu düşünüyorum, tercih sizin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir