Midye Börek

Midye Börek

Bu midye şeklindeki börekcikleri mutlaka deneyin 🙂

Malzemeler:

Hamuru için

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
  • 150 gr margarin (hamurları yağlamak için)

İçi için

Bu böreğin içine istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz, ben patatesli yaptım

  • 200 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

veya

  • 250 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

veya

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Midye Börek

Midye Börek

Midye Börek

Patatesli içi hazırlamak için, haşlanmış patatesler rendelenir. Soğan ufak doğranarak 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur, üzerine rendelenmiş patatesler eklenir ve 1-2 kez çevrilir. Üzerine son olarak baharatlar ve maydanozlar eklenerek karıştırılır, altı kapatılır.

Diğer taraftan, hamur malzemeleri yoğrulup ele yapışmayan bir hamur elde edilir, 15 dk dinlendirilir. Hamur 8 yumağa ayrılır. Her yumak resimdeki gibi merdaneyle hafif unlanmış zeminde 20-25 cm büyüklüğünde açılır. Açılan her hamurun üzerine eritilip ılıtılmış margarin sürülür. Dörderli olarak üstüste konup yufka büyüklüğünde açılır. 2 adet yufka elde edilir. Yufkalar sıkı olarak rulo şeklinde sarılır. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.

Daha sonra bir parmaktan biraz kalın olacak şekilde dilimlenir. Dilimler tezgaha yan yatırılıp elle çay tabağı büyüklüğünde açılır ve 1,5 tatlı kaşığı iç konup midye şeklinde kapatılır. Açılmaması için kenarlarına bastırılır. Tepsiye dizilip üzerlerine biraz margarin sürülüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir, ılık servis edilir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir