Ispanaklı Sigara Böreği

Ispanaklı Sigara Böreği

Malzemeler:

  • 4 adet hazır yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 1 kase rendelenmiş peynir
  • 1 kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı(harç için)
  • 2 çay bardağı su
  • 1 kaşık tereyağı (ıspanağı kavurmak için)
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Ispanaklar ayıklanır, yıkanarak doğranır ve bir süzgece alınır. Ufak doğranan kuru soğan bir kaşık tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine doğranan ıspanaklar ilave edilir. İyice soluşana kadar sotelenir. Ocaktan alınır ve rendelenen peynir eklenir, biraz karabiber ekilerek karıştırılır. Peynir tuzluysa tuz eklemeye gerek kalmaz.

Diğer yandan bir kaseye 2 bardak ılık su ve bir bardak zeytinyağı koyularak harç hazırlanır. Düz bir zemine veya mutfak masasına açılan bir yufkaya harçtan bolca sürülür. Üstüne ikinci yufka açılıp yine harçtan sürülür. Yufkalar iki kat olarak önce dörde, sonra her parça tekrar üçgen şeklinde dört parçaya bölünür. Her parçanın geniş tarafına peynirle ıspanak karışımından konur, iki tarafından kapatılarak sigara böreği şeklinde sarılır. Diğer iki yufka da aynı şekilde harçla ıslatılıp, peynirli ıspanak konarak sarılır. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilerek veya tepsi yağlanarak börekler aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sürülüp 200 dereceye ayarlanan fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Yanında çayla veya meyva suyu ile nefis olur.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir