Kabaklı ve Peynirli Pay

KABAKLI PEYNİRLİ PAY

Tam buğday unundan yaptığımız için hem çok sağlıklı, hem de çok lezzetli. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

  • 1 kg kabak
  • 3 adet yumurta
  • 6-7 adet taze soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 200 gr rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 tutam tuz
Hamuru için
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Aldığı kadar tam buğday unu
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

KABAKLI PEYNİRLİ PAY

Kabaklar rendenin iri tarafı ile rendelenip bir tabağa alınır. Yeşil soğan ve dereotu temizlenip ince kıyılır. Derin bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı konup ocağa alınır. Isınınca içine ufak doğranan kuru soğan konur. 1- 2 kez çevrilir. Ardından ufak doğranan yeşil soğanlar ve dereotu eklenerek soldurulur. Sonra rendelenen kabaklar ilave edilip sotelemeye devam edilir. Tuz, karabiber ekilip altı kapatılır, bir kenara konur.

Diğer yandan hamur için yoğurma kabına zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve karbonat konur. Aldığı kadar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Gerekirse eller arada bir yağlanabilir. Hamur 10 dakika dinlendirilir. Hamur dinlenirken soğuyan kabaklı karışıma peynir rendesi karıştırılır.

Hamur yağlanan fırın tepsisine yarım cm kalınlığında açılır. Hazırlanan karışım üzerine yayılır. 3 yumurta çırpılarak en üste her tarafa eşit olacak şekilde dökülür. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında altı-üstü kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 30 dakika). Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir