Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Malzemeler:

  • 5 Adet hazır yufka (Büyük fırın tepsisi için)
  • 500 gr ıspanak
  • 250 gr peynir
  • 1 kuru soğan
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan yoğurt

Hazırlanışı:

Ispanaklar yıkanır temizlenir. Daha çok yaprak kısımlarından doğranarak bir kaba alınır. Peynir rendelenir. Soğan ince ince doğranarak hepsi çiğ olarak karştırılır. Büyükçe bir kaseye 4 yumurta kırılır, yoğurt , kabartma tozu, zeytinyağı ile çırpılarak harcı hazırlanır. Tepsi yağlanır, yaklaşık bir yufkanın yarısı içine kaplayacak şekilde yayılır. Üzerine fırça ile harçtan sürülür. Bir kat yufka, 1 kat harç olmak üzere tepsiye 5 kat yufka serilir. Yine harç sürüldükten sonra üstüne hazırlanmış olan  ıspanak, peynir ve soğan karışımı yayılır. Karışımın üstüne tekrar bir kat yufka ve 1 kat harç olacak şekilde 5 kat yufka yayılır. En üste harç veya yumurta sarısı sürülür. İstenen büyüklükte kareler şeklinde kesilerek yarım saat dinlendirilir. 170-180 derece fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Not: Arzu edilirse börek akşamdan hazırlanıp, üstü streç filmle kaplanarak buzdolabında bekletilip daha sonra pişirilebilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir