Havuçlu Ispanaklı Börek

Havuçlu Ispanaklı Börek

Bu börek çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin…

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 200 gr. pastırma
  • 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4 adet havuç
  • 500 gr. ıspanak
  • 1 çay bardağı tereyağı
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • Tuz

Hazırlanışı:

Pastırmalar ince ince doğranıp bir kenara bırakılır. Havuçlar rendelenir, 1 kaşık zeytinyağı ile sotelenip bir tabağa alınır. İnce kıyılmış ıspanaklar ufak bir tencereye konup ocağa alınır. Suyunu verip çekmeğe başlayınca 1 kaşık zeytinyağı ve çok az tuz ilavesi ile sotelenir, ocaktan alınır. Yufkalara sürülmek üzere bir kaseye eritilmiş tereyağı ve ılık su karışımı hazırlanır. Birinci yufka düz bir zemine açılarak su ve tereyağı karışımından sürülür. Üzerine ikinci yufka açılıp yine yağ ve su karışımı sürülür, üstüne ince olarak ıspanaktan yayılır, aralara da rendelenmiş kaşar serpiştirilir. Üçüncü yufka açılıp tekrar yağ-su karışımı sürülerek üstüne havuç rendesi ve yine aralara kaşar serpiştirilir. En üste açılan dördüncü yufkaya da yağ-su karışımından sürülerek ince doğranan pastırma ve kaşar peyniri yayılır. Dört yufka beraberce rulo şeklinde sarılır. Önce ortadan ikiye bölünerek yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine konur ve üzerine yumurta sarısı sürülür. 3 cm genişliğinde dilimlenerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak servis yapılır.

Afiyetle olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir