Lavaş Ekmeği

Lavaş Ekmeği

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım paket kuru veya yaş maya

Hazırlanışı:

Lavaş Ekmeği

Hamur yoğurma kabına un koyulup ortası açılır. Bir kasede maya ılık su ile yumuşatılır. Biraz bekletilip unun ortasına aktarılır. Tuz, şeker ve zeytinyağı ilave edilir. Yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır. Bir saat kadar beklenir. Bu arada hamur yaklaşık iki katı kadar kabaracaktır.

Yufkaların açılacağı zemine biraz un serpilir. Hamurdan alınan mandalina büyüklüğünde bezeler tek tek altına ve üstüne un serpilerek oklava yardımıyla ince olarak düz bir yemek tabağı büyüklüğünde açılır.

Orta ateş üstünde ısıtılan sac veya büyük teflon tavada yakmadan pişirilir. Sacdan alınca kurumaması için üstü kapatılır.

Sacdan alınınca arzu edilirse fırça ile tereyağı sürülebilir.

Hazırlanan lavaş akmekleri taze iken kebap ve çeşitli dürümlerde kullanılır.

Kolay gelsin.

Not: Ekmekler açılırken kuru olmaması için fazla un kullanılmamalı veya saca alınırken elden ele geçirilip unu silkelenmelidir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir