Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı ince doğranmış mor lahana
- 3 adet taze soğan
- 1-2 adet havuç
- 1-2 adet domates (veya 5-6 adet kokteyl domates)
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Mor lahana ayrı bir kapta biraz tuz ve yarım limonun suyuyla ovuşturulur. Havuçlar rendelenir, maydanoz ve soğan ince doğranır. Domatesler küp şeklinde doğranır (kokteyl domates ise dörde bölünür). Bütün malzeme derin bir kapta karıştırılır. Servis etmeden önce tuz, kalan limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
Afiyet olsun.