Meze veya ara sıcak olarak sunabileceğiniz güzel bir tarif.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı nohut
- 7 yemek kaşığı tahin
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 7-8 dilim pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Akşamdan bol su ile ıslatılan nohutların suyu süzülür ve üzerini geçecek kadar su ile düdüklü tencerede 15 dk pişirilir. Pişen nohutların kabuğu soyulduktan sonra mutfak robotundan geçirilir. Üzerine tahin, kimyon, limon suyu, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Bu karışım derin bir tavaya alınarak 4-5 dakika pişirilir ve içine 1 yemek kaşığı tereyağ eklenerek karıştırılır.
Diğer yanda pastırmalar bir tavada (arzu ederseniz tereyağda yada zeytinyağında) pişirilir ve üzerine bir tutam kırmızı biber eklenir. Tabaklara konulan ve üzeri düzeltilen humusun üzerine yayılır. Yaprak şeklinde limon dilimleri ve maydanozla süslenir.
Afiyet olsun.