İşte size çok lezzetli, sıcak/soğuk tüketilebilecek ve çok pratik bir salata tarifi.
Malzemeler:
- 1 kg havuç
- 3-4 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı (silme) kimyon
- 1 iri limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1-2 dal maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı:
Havuçlar yıkanır, soyulur, yaprak şeklinde halka halka doğranır ve bir miktar tuzlanır. Soğanlar da soyulur, yıkanır ve halka şeklinde doğranır.
Bir tencereye zeytinyağı konur, ısıtılır ve içine doğranan havuçlar atılır. Arada bir karıştırılarak yumuşayıncaya kadar kavrulur. Kevgirle geniş bir servis tabağına alınır. Aynı yağın içine halka soğanlar konur ve soldurulur. Soğanlar da kevgirle alınarak havuçların üzerine konur. 1 yemek kaşığı kırmızıbiber, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. Üzeri, küçük küçük koparılmış maydanoz yaprakları ile süslenir.
Not: Havuç kavurmasını meze olarak da kullanabilirsiniz.
Bu tarifi başka yerde bulamazsınız, afiyet olsun.