Brokolili Salata

Brokolili Salata

Malzemeler:

  • 300 gr brokoli
  • 4-5 marul yaprağı
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • 5-6 dal dereotu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz

Hazırlanışı:

Brokoli parçalara ayrılarak buharda haşlanır ve soğuması için bir kenara alınır. Marul yaprakları doğranır. Dereotunun yalnız yaprakları koparılarak eklenir. Kırmızıbiber ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır, 6-7 mm. genişliğinde doğranır, teflon tavada yağsız olarak soldurulur ve diğer sebzelere eklenir. Haşlanmış mısır ilave edilerek tüm malzemeler çukur bir salata kasesine alınır. Bir su bardağına nar ekşisi, kırmızıbiber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı koyularak iyice karıştırılır. Salatanın üzerine ilave edilir, tekrar karıştırılır. Bol vitaminli ve lezzetli bir salata olur.

Afiyet olsun.

Buharda haşlama:

Tencereye bir miktar su koyarak ocağa alınır. Haşlanacak sebze metal bir süzgece konur. Süzgeç suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine oturtulup üstüne bir kapak kapatılır. Haşlanacak sebzenin hafif rengi dönünceye kadar arada bir karıştırılır. Kullanılacağı yere göre soğutulur veya sıcak kullanılır. Besinler buharda piştiklerinde, vitamin ve diğer besleyici özelliklerini diğer pişirme yöntemlerine göre çok daha az kaybederler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir