Tavuklu Semizotu Salatası

Tavuklu Semizotu Salatası

Malzemeler:


Salata için

  • 1 demet semizotu
  • 2 adet beyaz kuru soğan
  • 500 gr tavuk göğsü
  • 10-15 adet kiraz domates
  • 5 adet taze nane yaprağı

Sosu için

  • Yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı toz sumak
  • 1 tutam tuz

Tavuğun terbiyesi için

  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk göğsü iri parçalara ayrılıp tuz, karabiber, yoğurt ve zeytinyağı ile terbiyelenip en az yarım saat buzdolabında bekletilir. Sonra derin bir kapta ocağa alınıp 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilavesiyle suyunu verip çekinceye kadar sotelenir. Üzerini örtecek kadar kaynar su eklenir. Soyulmuş bir bütün havuç ve soğan ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Etler tencereden çıkarılır, irice didiklenip bir kenara bırakılır. Diğer yandan semizotu güzelce yıkanır. Sadece yaprakları, elle koparılarak çukur bir kaba alınır. Soğanlar piyazlık doğranır, kiraz domatesler iki veya dört parçaya kesilerek semizotuna eklenir. Didiklenen tavuk etleri de katılır, karıştırılarak uygun bir salata tabağına alınır. Yarım limon suyu ve sos için verilen diğer malzemeler bir su bardağında karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Not: Etler pişince üzerinde tavuk suyu kalırsa herhangi bir çorbada veya pilav pişirmede değerlendirilebilir. Bunun için suyunu koyarken arzunuza göre biraz daha fazla koyabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir