Sadrazam Lokumu

Sadrazam Lokumu

Çok hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi denemenizi öneririm…

Malzemeler:

Hamuru için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması için

  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Islatmak için

  • 2 su bardağı soğuk süt

Süslemek için

  • 1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker 5 dk. kadar mikserle çırpılır. Sonra elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir. Karışım, yağlanmış büyük boy dikdörtgen cam fırın kabına konur ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek pişerken krema için malzemeler bir tencereye konup, orta ateşte karıştırılarak koyu muhallebi kıvamında pişirilir ve soğumaya bırakılır.  Kek pişip ılıdıktan sonra istenilen büyüklükte kare veya dikdörtgenlere ayrılır. Spatula yardımıyla tepsiden çıkarılır, her parça enine ikiye kesilir, araya 1 kaşık kadar krema konur ve kesilen parçalar tekrar üst üste kapatılır. Bir kaseye süt, bir kaseye de hindistancevizi konur. Kremalı kek dilimleri sırayla önce soğuk süte sonra hindistan cevizine batırılır. Servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir.

Genelde sadrazam lokumu küçük rulolar şeklinde yapılır ve lokum şeklinde kesilerek servis edilir, fakat bu şekilde dikdörtgen biçiminde kesip servis yapmak daha kolay ve risksiz olduğu için bu tarifte bu yolu tercih ettim siz de bu şekilde yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir