Vişneli Muhallebili Kek

Vişneli Muhallebili Kek

Malzemeler:

Keki için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı buğday nişaştası
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı tozşeker

Sosu için

  • 2 su bardağı vişne suyu
  • Yarım çay bardağı tozşeker
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı taze veya dondurulmuş vişne

Islatmak için

  • 3 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı tozşeker

Hazırlanışı:

Şekerle yumurta çukur bir kaba alınıp mikserle 4-5 dakika çırpılır. Zeytinyağı eklenip biraz daha çırpılır. Galeta unu, hindistancevizi ve kabartma tozu da ilave edilerek karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına pişirme kağıdı açılarak kek hamuru boşaltılır. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkarmadan kürdan veya ince bir bıçakla kontrol edilir (hamur bulaşmıyorsa pişmiştir). Pişmemişse biraz daha pişirilir. Diğer yandan ıslatmak için miktarı verilen ılık sütle şeker, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kaşık yardımı ile soğuyan kekin her tarafına dökülerek ıslatılır.

Diğer taraftan muhallebi için verilen malzemeler küçük bir tencerede ocağa alınıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kekin üzerine yayılır.

Vişne hariç, sos için verilen tüm malzemeler de ufak bir tencereye konup, sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. İçine vişne aktarılarak karıştırılıp ocaktan alınır. Arada bir karıştırılıp 3-5 dakika bekledikten sonra kekin en üstüne yayılır. En az 3 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından alınıp, kelepçeli kalıp gevşetilip yavaşça çıkarılır.

Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir