Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı

Malzemeler:

  • 5 adet ayva
  • 11 yemek kaşığı toz şeker
  • 1-1,5 su bardağı su
  • 1 elmanın rendesi
  • 150 gr kaymak
  • 2 yemek kaşığı iri doğranmış ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Ayvalar yıkanır, soyulur ve ikiye bölünür. Çekirdek yatakları sivri bir bıçakla oyularak çıkarılır, çekirdekleri ayrılır. Ayvalar soyulup çekirdekleri çıkarıldıkça kararmaması için yarım limon sıkılmış suya konur. Bu işlem bitince ayvalar sudan alınır, derin ve kapaklı bir tavaya, çukur kısımları yukarı gelecek şekilde dizilir. Tencerenin bir kenarından 1-1,5 bardak su aktarılır. Ayrılan çekirdekler bu suya bırakılır (renk vermesi için). Ocağa alınır ve tavanın kapağı kapatılır, 10 dakika pişirildikten sonra her yarım ayvanın üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpilir. Tavada çok az su kalıncaya kadar kısık ateşte ve tavanın kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edilir. Buarada ayvalar kızaracak, tavada kalan su jölemsi bir hal alacaktır. Diğer yandan bir elma soyulur rendelenir, üzerine 1 yemek kaşığı şeker konur, ocağa alınır. Suyunu verip çekene kadar sotelenir. Ocaktan alınır, tarçın eklenir ve karıştırılır. Ayvalar geniş bir tabağa alınır, çukur yerlerine birer çay kaşığı elma rendesi konur. Servis yapılacağı zaman üzerine 1 tatlı kaşığı kaymak konur, biraz kıyılmış ceviz serpiştirilir, jölemsi suyu ile kaymağa renk verilir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir