Malzemeler:
Keki için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi
Kreması için
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket hazır krema (200 ml)
Islatmak için
- 1,5 su bardağı süt
Süslemek için
- 1 tutam çekilmiş Antep fıstığı
- 1 tutam Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Önce kekini hazırlayarak başlıyoruz. Kek malzemelerinden şeker ve yumurtalar 5 dk mikserle çırpılır. Diğer kek malzemelerinin hepsi de ilave edilip bir miktar daha çırpmaya devam edilir. Hazırlanan kek harcı, yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen fırın kabına dökülür. 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirilir (pişme süresi fırına göre değişebilir pişip pişmediğini anlamak için diğer kek tariflerinde anlattığım gibi kürdan yöntemi kullanılır. Kürdan batırılır, eğer temiz çıkarsa pişmiştir).
Bu arada kreması için hazır krema hariç tüm malzemeler bir tencerede karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Tenceredeki krema ılıyınca hazır krema da eklenip bir miktar çırpılır.
Kek piştikten sonra ılıyınca sütle her yeri ıslatılır ve kreması üzerine yayılır. Üzeri Hindistan cevizi ve fıstıkla süslenir.
Buzdolabında en az 2-3 saat soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.