Malzemeler:
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı(tepeli) pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı içi, tarçın vb (süsleme için)
Hazırlanışı:
Pirinç 1,5 bardak su ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine 1 lt süt eklenir, kaynatmaya devam edilir. Arada bir karıştırılarak dibine tutması ve taşması engellenir. Yaklaşık 20-25 dakika kaynattıktan sonra 4 çorba kaşığı pirinç unu yarım litre sütte eritilir. Yavaş yavaş ve karıştırarak sütlaca eklenir.
Bir kaç taşım kaynadıktan sonra şekeri ve vanilyası ilave edilerek karıştırılır. Kıvamına gelince altı kapatılır ve hemen kaselere servis yapılır. Soğuduktan sonra üzeri Antep fıstığı içi, tarçın, vişne veya kiraz şekerlemesi gibi malzelmelerle süslenir.
Soğuk olarak ikram edilir.
Afiyet olsun.