Bademli Muhallebi

Bademli Muhallebi

Malzemeler:

  • 1 kg + 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • Yarım çay bardağı file badem
  • 1 paket vanilya

Sosu için

  • Hazır çikolata sosu veya kendiniz yapmak isterseniz;
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı süt kreması
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı süt

Üzeri için

  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Yumurta ve badem dışındaki malzemeler bir tencerede soğuk süte eklenip karıştırılır. Yumurta da çırpılarak eklenir ve tencere ocağa konur. Sürekli karıştırılarak koyuca bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. File bademler de eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Servis yapılacak cam kaseler soğuk su ile çalkalanıp (muhallebinin kaseden kolay çıkması için) kasenin büyüklüğüne göre 1-2 kepçe muhallebi konur. Soğuduktan sonra en az 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Servis yapılacağı zaman muhallebi düz bir tabağa ters çevrilerek kaseden çıkarılır. Üzerine hazırlanan sos veya çikolata sosu dökülür ve bir tutam hindistan cevizi serpilir.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı: Çelik bir cezveye tereyağı konup eritilir. Süt ve krema eklenir, 1-2 kez karıştırılıp ufaltılan çikolata parçaları ilave edilir. Karıştırarak eritilir. Yine karıştırılıp ılıtılarak kullanılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir