Sütlaçlı Zerde

Sütlaçlı Zerde (şekersiz sütlaç) 12-15 kişilik

Malzemeler:

  • 2 kg süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Küçük bir tencereye 1,5 bardak su koyularak ocağa alınır. Su kaynayınca yıkanan pirinç içine atılıp yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Süt, başka bir tencerede kaynatılır. Yumuşayan pirinçler içine aktarılır. Çay kaşığının ucuyla çok az tuz ve vanilya eklenir. Ocak kısılarak arada bir karıştırılır. Taşırmamaya dikkat edilir. Koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edilir (kaşığa bir tabaka halinde bulaşıyorsa kıvamı olmuştur). Şekersiz olarak pişirilen sütlaç, kaselerin yarısına kadar doldurulur. Birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra üzerine daha önce terifi verilen Zerde yapılarak tabaklara paylaştırılır. Üstü soyulmuş Antep fıstığı ile süslenir.

Afiyet olsun.

Not: Zerdeli sütlaç için, mümkünse sütlaç akşamdan pişirilmelidir. Kaselerin yarısına kadar doldurulan sütlaç 1 gece buzdolabında bekletilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir