Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı + 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz (kakaonun tadını belirginleştirmek için)
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı soğuk süt
Süslemek için
- 1 avuç hindistan cevizi
Muhallebisi için
- 1 paket krema (200 ml’lik kutu)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri derin bir kapta yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın. Sonra süt, zeytinyağı, tuz ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen cam fırın kabına karışımı dökün. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Bu arada muhallebisi için çiğ krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup koyu kıvamda bir muhallebi olcak şekilde pişirin. Ilıyınca kremayı da ekleyip mikserle çırpın. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün. Kek biraz ılıdıktan sonra muhallebiyi kekin her tarafına gelecek şekilde kaplayın. Üzerine hindistan cevizi serperek süsleyin.
Afiyet olsun.