Pratik ve çok lezzetli bir tatlı…
Malzemeler:
Şerbeti için
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Tabanı için
- 1 paket tuzsuz Etimek (10-12 adet)
Muhallebisi için
- 5 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 2 poşet (150 gr) kakaolu krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 3-4 tutam hindistan cevizi
- 1 su bardağı fındık, ceviz vb.
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için verilen şeker, ufak bir tencereye konup ocağa alınır. Susuz olarak rengi esmerleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Bu arada sulanacak ve karamelize olacaktır. Karamelize olan şekerin üzerine dikkatlice 1,5 su bardağı su boşaltılır (sıcak şeker topaklanıp etrafa sıçrayabilir, sizi yakabilir dikkat edin). Eriyinceye kadar karıştırmaya devam edilir. Hazırladığımız şerbet, cam bir tepsiye dizilen etimeklerin her tarafına gezdirilip bırakılır.
Diğer yandan muhallebisi için tencereye 1 bardak süt, nişasta, un, vanilya ve şeker koyulur karıştırılır. Tencere ocağa alınır, kalan süt de karıştırılarak eklenir. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır, tereyağı eklenir, çırpacakla 2-3 dakika karıştırılıp etimeklerin üzerine boşaltılır (etmekler şerbetin hepsini çekmiş olmalı). Islatılan bir bıçakla muhallebinin yüzeyi düzeltilip soğumaya bırakılır.
Muhallebi soğurken 1 paket kakaolu krem şanti, üzerindeki tarife göre çırpılarak hazırlanır. Biraz daha katılaşması için buzdolabında bekletildikten sonra muhallebinin üzerine yayılır. Üzeri hindistan cevizi, fındık, fıstık vb. ile süslenir. Tatlı akşamdan yapılır veya birkaç saat buzdolabında bekletilip servise sunulursa daha çok lezzetine varılır.
Afiyet olsun.