Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake

Nefis bir cheesecake tarifi daha…

Malzemeler:

Tabanı için:

  • 200 gr kepekli bisküvi
  • 200 gr kakaolu petibör bisküvi
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım paket (125 gr) margarin
  • 1 çay kaşığı tarçın

Ara harcı:

  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket süt kreması
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 2 paket vanilya

Üzeri için:

  • 300 gr çilek
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Süslemek için:

  • 10 adet çilek

Hazırlanışı:

Bisküviler toz haline getirilir. Eritilmş yağ ile karıştırılır. Ceviz, fındık ve tarçın eklenip iyice karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serilir. Hazırlanan karışım kek kalıbına yayılarak bastırılır. Yarım saat buzlukta bekletilir.

Harç için yumurta ile şeker çıpılır. Diğer harç malzemeleri de katılarak tekrar çırpılır. Buzluktan çıkarılan tabanın üzerine boşaltılır. Önceden 175 derecede ısıtılan fırında üstü pembeleşinceye kadar (40-50 dakika) pişirilir. Fırından çıkarmadan kürdan veya bıçakla kontrol edilir, yapışmıyorsa fırından alınır.

Bu arada üstünün sosu için çilek blender ile ezilir. Mısır nişastası ve toz şeker ilave edilerek koyulaşıncaya kadar pişirilir. Hazılanan ve ılıyan sos, soğuyan kekin üzerine yayılır. 3 saat buzdolabında bekletildikten sonra çıkarılıp üstü çileklerle süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir