Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta

Pastane yaş pastalarını aratmayacak kadar güzel bir çikolatalı yaş pasta tarifi… Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

Keki için

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1,5 su bardağı un
  • 60 gr eritilmiş margarin (ılık olacak)
  • 1 çay bardağı ufak doğranmış ceviz
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için

  • 4 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet limonun kabuğunun rendesi
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket toz şeker

Islatmak için

  • 1 su bardağı süt

Çikolata sosu için

  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 su bardağı süt kreması

Süslemek için

  • Yarım çay bardağı hindistan cevizi
  • 20 gr çikolata rendesi
  • 10 adet kiraz, vişne veya çilekten biri

Hazırlanışı:

Şekerle yumurtalar önce düşük devirde 3 dakika sonra daha yüksek devirde 5 dakika mikserle çırpılır. Süt ve eritilip ılıtılmış margarin eklenip biraz daha çırpılır. Unla elenmiş vanilya, kabartma tozu, kakao ve doğranmış ceviz azar azar ilave edilip kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılıp üzeri bıçakla düzleştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilip sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülerek 15 dakika daha pişirilir. Daha sonra tekrar fırının ısısı 180 dereceye yükseltilerek 5-10 dakika daha yalnız alttan pişirilir. Pişip pişmediği bıçakla kontrol edilir. Bıçak temiz çıkıyorsa fırından alınır, bulaşıksa 5 dakika daha pişirilir.

Fırından alındıktan sonra kek, en az 10 dakika kalıpta bekletilip sonra çıkarılır. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünüp her parçası kaşık yardımı ile sütle ıslatılır ve soğumaya bırakılır.

Diğer taraftan kreması hazırlanır. Margarin hariç krema için verilen malzemeler topaklanma olmayacak şekilde bir tencerede iyice karıştırılır. Ocağa alınarak yine karıştıra karıştıra koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan alınıp 1 kaşık margarin eklenir, çırpar gibi iyice karıştırılır. Kekin bir parçasının üzerine yayılır, diğer parçası üzerine kapatılır.

Çikolata sosu için küçük bir tencereye su konup kaynatılır. İçine oturtulan bir başka kaba krema ve doğranmış çikolata koyulur ve benmari usulü eritilir, karıştırılır. Akıcı duruma geldikten sonra kekin üzerine ve yanlarına akıtılır. Dokunulmadan soğumaya bırakılır. Çikolata donunca üzeri verilen malzemelerle süslenir.

Afiyet olsun.

Püf noktası: Kekin sönmemesi için, kek fırındayken ilk 20-25 dakika fırının kapağı açılmamalıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir