Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı ufaltılmış ev tarhanası
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 tutam nane

Hazırlanışı:

Önce hazırlık olarak Erişteli Tavuklu Çorba tarifinde anlatıldığı şekilde tavuk suyu hazırlanır, ayrıca tarhana 1 su bardağı soğuk suda en az 1 saat ıslanır.

Orta boy bir tencereye tereyağı konur, ısıtılır. Küçük ve ince ince doğranan kırmızı biber içine atılıp 3-5 dakika kavrulur. Salça da eklenerek karıştırılır. Üzerine tavuk suyunun tamamı aktarılır ve karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ısladığımız tarhana ilave edilir, tekrar kaynayıncaya kadar karıştırılır ve 15 dk kaynamaya bırakılır. Son olarak tuzu eksikse tuz eklenerek ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Çorba tabaklarına kırmızı toz biber ve nane serpilir.

Afiyet olsun.

Not: Çorbanın suyunu eğer tavuk budu ile hazırlayacaksanız, bir sonra vereceğim “Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı” tarifini yapabilir iki çeşit yemeği bir arada çıkarabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir