Ekşili Maraş Çorbası

Ekşili Maraş Çorbası

Bu çorba çok lezzetli oluyor, aynı zamanda da çok sağlıklı. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

  • Yarım demet semizotu
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 3 adet orta boy domatesin rendesi
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Dövme, akşamdan ıslanır. Ertesi gün ayrı kaplarda, mercimek yumuşayıncaya, dövme de ezilinceye kadar pişirilir. Daha sonra ikisi bir tencereye alınıp üzerini iki parmak geçecek kadar su veya et suyu ile tamamlanır. Yeterince tuz konur. Ocağa alınarak, sumak ekşisi ve ayıklanmış, iyice yıkanmış, bıçak değdirmeden sapları ile birlikte ufak ufak kopartılmış semizotu ilave edilir. Ardından haşlanmış nohut ve domates rendesi de eklenir. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Küçük bir tavada eritilen tereyağına ezilmiş sarımsaklar eklenir ve 1-2 kez çevrilir. Altı kapatıldıktan sonra içine pul biber ve nane atılıp çorbanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Not: Arzu edilirse su yerine et suyu kullanılabilir, bu şekilde daha lezzetli olur.

Püf noktası: Domates rendelerken domatesi ikiye böler rendelerseniz, aynı zamanda kabuğunu da soymuş olursunuz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir