Yoğurtlu Mantı Çorbası

Yoğurtlu Mantı Çorbası

Malzemeler:

  • 300 gr kemikli et
  • 1 çay bardağı hazır mantı
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 1 küçük kase haşlanmış nohut
  • 2 kaşık tereyağı veya zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 3 kaşık süt
  • 1 havuç
  • 1 kuru soğan
  • 1 yumurta


Hazırlanışı:

Et ve nohut bir tencereye konur, üzerine bütün halinde soyulmuş soğan, havuç ve malzemelerin üzerini kapatacak kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıkça suyun üstüne çıkan köpüğü alınır. Et ve nohut pişine içinden etler havuç ve soğan alınır. Et suyunun içine mantı konur, kaynatmaya devam edilir.

Etin kemikleri ayıklanır, etler didiklenir, mantıya katılır. Mantılar yumuşayınca ocak kapatılır. Başka bir küçük tencereye 1 yumurta kırılır ve bir tutam tuz ile 1 kaşık zeytinyağı eklenir. Bu malzemeler çırpılarak ocağa alınır ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynayınca mantıya yavaş yavaş ve karıştırılarak eklenir. 1 taşım fokurdayınca kapatılır. Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su eklenir.

Bir tavada eritilen tereyağı (veya zeytinyağı) içine 1 kaşık nane konur ve çorbanın üzerine gezdirilir.

Aklınızda bulunsun:

Yoğurtlu yemeklerde , yoğurdun kesilmemesi için 1 yumurta, 1 kaşık zeytinyağı ve bir tutam tuzla terbiyelenir. Önce yumurta kırılır, çırpılır sonra diğer malzemeler eklenir ve ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli ve aynı yöne cırpılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir