Tavuklu Yoğurt Çorbası

Tavuklu Yoğurt Çorbası

İçmeye doyamayacağınız nefis bir çorba. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

Terbiyesi için

  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Çorba için

  • 2 adet tavuk but
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 kahve fincanı (yarım çay bardağından biraz fazla) kuskus veya pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı süzülmüş yoğurt
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt terbiyesi için

  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

En az yarım saat öncesinden terbiyesi için verilen malzemelerle tavuk butları terbiyelenip buzdolabında bekletilir. Sonra orta boy bir tencereye aktarılır. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve kabuğu soyulmuş bütün bir kuru soğan konur, ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpüğü alınır. Kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Etler yumuşayınca kuskus veya pirinç eklenir. 5-10 dakika pişirilir. Soğan ve etler tencereden alınır. Etler didiklenip haşlanmış nohutla beraber tekrar tencereye konur. 1-2 taşım kaynatılır.

Diğer taraftan yoğurt, başka küçük bir tencerede terbiyesi için verilen malzemelerle biraz çırpılarak ocağa alınır ve 1-2 taşım kaynatılır. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak kaynayan çorbaya eklenip ocaktan alınır.

Küçük bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı konup ısıtılır. İçine nane atılıp karıştırılır. Tencereye veya servis tabaklarının üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Not: Yemek pişirirken zaman kazanmak için, her zaman derin dondurucunuzda haşlanmış nohut bulundurmanız önerilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir