Ayran Aşı (Soğuk Lebeniye Çorbası)

Ayran Aşı

Sıcak havalarda hem lezzet, hem sağlık, hem de serinlik arayanlara…

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday (dövme)
  • Yarım çay bardağı nohut
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:

Aşurelik buğday ve nohut akşamdan ayrı ayrı ıslanır. Buğdaylar iyice açılıncaya kadar, nohutlar yumuşayıncaya kadar yine ayrı ayrı haşlanır (üzerinde çok az su bırakmaya özen gösterilir). Üstlerinde kalan sular da kullanılarak az su ilavesi ile koyu bir ayran yapılır. Buğday ve nohut eklenerek karıştırılır. Arzuya göre tuz ekilir. Nane karıştırılarak soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Arzu edilirse 2 kaşık zeytinyağı ısıtılarak içine nane atılır, çorbanın üzerine gezdirilir. Nanesi böylece katılmış olur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir