Peynirli Açık Poğaça

Peynirli Açık Poğaça

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
  • 5-6 su bardağı un
  • Yarım demet maydanoz
  • 200 gr beyaz peynir

Hazırlanışı:

Süt ve zeytinyağı bir tencerede biraz ısıtılır, içine maya konup elle karıştırılır. Yoğurma kabına alınır, tuz ve yumurtanın biri ve diğerinin beyazı eklenip yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 1-2 saat oda sıcaklığında dinlendirilir.

Bu arada peynir rendelenir, maydanoz küçük küçük doğranıp karıştırılır.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanıp düz bir zeminde elle düzleştirilir. Yuvarlağın her iki yanına uzunlamasına birer çizik atılır. Yuvarlağın ortasına iç konur, çizik atılan yerlerden tutulup karşı tarafa doğru yapıştırılır. Böylece ortadan peynirli iç görünecek şekilde açıklık oluşur. Poğaçalar tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 185 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir