Pırasalı Tavuklu Rulo Börek

Pırasalı Tavuklu Rulo Börek

Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 3 yumurta
  • 3 orta boy havuç
  • 6 adet pırasa
  • 150-200 gr tavuk göğüsü
  • 1 yemek kaşığı kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Galeta unu
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1 gece önceden küçük kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini, saklama kabına alın, üzerine sirke, yoğurt, kekik, köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmmızıbiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyup karıştırın. Bir gece veya en azından 1-2 saat buzdolabında bekletin. Genişçe bir tavada 2 kaşık zeytinyağında küçük doğranmış pırasaları tuz ve kalan kırmızıbiberle biraz pişirin. Sonra rendelediğiniz havuçları üzerine ekleyin ve pişince malzemeleri bir tabağa alın. Aynı tavada tavukları çevire çevire pişirin. Ocağı kapatıp, tavukları pırasalı içe karıştırın.

Diğer taraftan, büyükçe 1 kaseye kalan zeytinyağını koyun üzerine 1 su bardağı su koyun. Her yufkayı açıp yarısına zeytinyağlı harçtan sürüp ikiye katlayın, katladığınız kısma da harç sürün. Yufkaları altı eşit üçgen olacak şekilde kesin. Geniş kısmına hazırladığınız içten koyun geniş sigara böreği gibi sarın. 3 yumurtayı 1 tabak veya geniş kaseye kırıp çırpın. 1 tabağa da galeta ununu koyun börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir