Çoban Böreği (Ispanaklı Patatesli Börek)

Çoban Böreği (Ispanaklı Patatesli Börek)

Pazar sabahı için, kolay ve lezzetli bir börek…

Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı kaşar peyniri
  • Yarım çay bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesler haşlanıp rendelenir. Ispanaklar yıkanıp, doğranır. Kaşar peyniri rendelenir.

Soğan küçük doğranarak 1 yemek kaşığı yağ ile kavrulur, üzerine ıspanaklar eklenip hafif solana kadar kavrulur.

Diğer taraftan yumurtalar çırpılır, üzerine sırayla yarım çay bardağı zeytinyağı, un, kabartma tozu, baharatlar, rendelenmiş patatesler, tavada kavurduğumuz ıspanak, kaşarın yarısı, ve küçük doğranan maydanoz eklenip kaşıkla iyice karıştırılır. Orta boy bir cam fırın kabı yağlanır ve galeta unu serpilir. Üzerine hazırladığımız harç yayılır, kalan kaşar rendesi de malzemelerin üzerine serpilir.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kaşar kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir