Talaş Böreği

Talaş Böreği

Malzemeler (12 adet):

  • 500 gr yağsız dana veya kuzu eti
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 12 adet milföy hamuru
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Etler, fındık büyüklüğünde doğranır, ufak ve derin bir tavaya alınır. 1 çay bardağı su ve tuz ilavesi ile ocağa konur. Kaynayınca üzerinde biriken köpük alınır. Suyunu çekmeye başladığında tereyağı eklenerek beş dakika kadar sotelenir. Ardından piyazlık doğranan soğan ve yeşil biberler eklenir, sotelemeye devam edilir. Ufak küpler şeklinde doğranan domatesler ilave edilir. Bir iki kez de domateslerle çevrilip altı kapatılır. Küçük küpler halinde doğranıp hafif kızartılan patates ve minik minik kıyılmış maydanozlar katılır. En son haşlanmış bezelye ve karabiber eklenerek karıştırılır. Milföy hamurlarının ortasına hazırlanan harçtan koyup bohça şeklinde çaprazlama kapatılır. Kapatılan uçlar alta gelecek şekilde pişirme kağıdı açılmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızırıncaya kadar pişirilir.

Sıcak servis yapılır.

Afyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir