Kıymalı Kapuska

Kıymalı Kapuska

Kıymalı Kapuska

Kapuska hem çok lezzetli, hem de hazırlaması çok kolay bir yemek. Hala denemediyseniz, mutlaka deneyin, çok seveceksiniz 🙂

Malzemeler:

  • 2 kg beyaz lahana (orta büyüklükte bir lahananın yaklaşık yarısı)
  • 350 gr az yağlı dana kıyma
  • 2 adet taze kırmızı biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Kıymalı Kapuska

Derin bir tencere ocağa konur ve içine zeytinyağı koyularak ısıtılır. Kıyma tencereye eklenir ve kavrulmaya başlanır.

Diğer taraftan soğanlar ve kırmızı biber ufak ufak yemeklik doğranır ve kıyma suyunu bırakmaya başlayınca tencereye ilave edilir. Üzerine tuz ilave edilerek soğanlar soluncaya kadar kavrulur.

Sarımsaklar ince ince dilimlenerek salçalarla birlikte tencereye eklenir ve iyice karıştırılır. Daha sonra domatesin kabuğu soyulur ve küp küp doğranarak tenceredeki malzemelere eklenir.

Tenceredeki malzemeler bir miktar daha kavrulurken. Lahananın dışı suda iyice temizlenir ve fotoğraftaki gibi ince ince doğranarak tencereye eklenir. Lahananın hepsi bir anda tencereye sığmayacaksa önce bir kısmı eklenir ve karıştırılır, sonra kalan kısmı da eklenir. İyice karıştırılarak 2-3 dk daha kavrulur. Hem lahananın pişerken kötü kokmasını engellemek hem de lezzet vermesi için tencereye yarım limonun suyu ilave edilir.

Son olarak 1 çay bardağı sıcak su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 40 dk pişirilir.

Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir