Saçma Tava

Saçma Tava

Bugün yapması çok çok kolay fakat çok lezzetli saçma tavası tarifi vereceğim…

Malzemeler:

  • 4 adet Kemer patlıcanı
  • 2 adet patates
  • 350 gr dana eti
  • 2 adet irice kuru soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 6-7 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Saçma Tava

Patatesler soyulur, patlıcanların sapları atılır ve her ikisi de çok ufak küp (yaklaşık 2 cm boyutunda) şeklinde doğranır. Soğanlar soyulur ve küp şeklinde doğranır, biberler de parçaları 3-4 cm büyüklüğünde olacak şekilde doğranır. Sarımsaklar soyulur ve dilimlenir veya ikiye bölünür. Doğranan sebzelerin hepsi büyük bir dikdörtgen cam fırın kabına koyulur.

Diğer taraftan et ufak kuşbaşı (2 cm boyutlarında) şeklinde doğranır. Bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyulur (bu yemekte başka yağ kullanmayacağız) ve ocağa alınır. İçine kuşbaşı et ve 1 tutam tuz koyulur. Etler pişmeye yakın oluncaya kadar yaklaşık 10-15 dk kavrulur. Daha sonra etler yağ tencerede kalacak şekilde bir kevgir yardımıyla süzülerek alınır ve fırın kabına sebzelerin üstüne ilave edilir.

Tenceredeki yağa salçalar, tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine 2 su bardağı kaynar su eklenir ve salçalar eriyinceye kadar bir miktar karıştırılır. Salçalı sos fırın kabındaki malzemelerin üzerine gezdirilir ve karıştırılır. Bu yemek sulu olmaz, dolayısıyla ekleyeceğiniz sos fırın kabının yarısına gelmelidir, malzemelerin üstünü örtmemelidir. Son olarak eğer arzu ederseniz ve domatesler güzelse, domates de ekleyebilirsiniz. Domatesler kabukları soyulmadan iri şekilde dilimlenir ve fırın kabındaki malzemelerin üstüne ilave edilir.

200 derecede ısınmış fırında, yaklaşık 1 saat 15 dk pişirilir. Yanında cacık, ekmek veya pilavla yenir.

Afiyet olsun.

Not: Bu yemeğin özelliği patates, patlıcan ve etlerin ufak küp şeklinde doğranmasıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir