Domates Soslu Bulgur Köftesi

Domates Soslu Bulgur Köftesi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ufak boy pilavlık bulgur
  • 300 gr. iki kere çekilmiş kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 700 gr. domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Üç dört dış sarımsak
  • Arzuya göre tuz.
  • 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Domates Soslu Bulgur Köftesi

Önce yoğurma kabına bulgur konur, biraz su serpilerek on beş dakika bir kenara bırakılıp ıslanması beklenir.

Bu arada domatesler yıkanıp soyularak ufak ufak doğranıp hazırlanır.

Islanan bulgura tuz, kırmızı biber ve kıyma eklenerek biraz yoğrulur. 2 yemek kaşığı un ve yumurta ilave edilip yoğurmaya devam edilir. En son kimyon serpiştirilerek biraz daha yoğrulup bırakılır.

Yoğrulan köfte harcından ufak erik büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır, ortasına parmak basılarak çukur yapılır, bir tepsiye dizilir. Köfte yapımı bitince uygun bir tencereye yarısından fazla su konup ocağa alınır. Tenceredeki su kaynayınca yarım tatlı kaşığı tuz konur ve köfteler içine atılır. Yirmi, yirmi beş dakika kaynatılarak kontrollü pişirilir. Pişen köfteler kevgirle alınarak uygun bir tabağa konur.

Diğer taraftan küçük bir tencereye zeytinyağı konup ısıtılır. İçine biber salçası koyulup kaşığın tersiyle ezilerek yumuşatılır. ezilmiş veya çok ufak doğranmış sarımsaklar ilave edilerek birkaç kez karıştırılır. doğranan domatesler eklenip on, on beş dakika pişirilerek sos hazırlanır. Sosa kimyon serpiştirilerek karıştırılır Tabağa alınan köftelerin üzerine gezdirilir

Yanında ayran ve çoban salatası ile afiyetle yenir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir