Yayım tarihi

Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta

Malzemeler:

Keki için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Krem Şanti için

  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı süt

Çikolata Sosu için

  • 1 paket hazır toz çikolata sosu
  • 2,5 su bardağı süt

Keki Islatmak için

  • 1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip tekrar çırpılır. Yağlanmış orta boy kare cam fırın kabına karışım dökülür. 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek biraz ılıdıktan sonra 1,5 bardak sütle ıslatılır.

Krem şanti 1 su bardağı sütle paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Kekin üzerine yayılır. Buzdolabında iyice soğutulur.

Çikolata sosu da paket üstündeki tarife göre hazırlanıp soğutulur. Şantinin üzerine yayılır. Pasta dilimlenerek servis yapılır.

İstenirse çikolata sosu kek dilimlenip servis edilirken de dökülebilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Garnitürlü Sandal Köfte

Garnitürlü Sandal Köfte

Bu köfteler hem çok şık hem de çok lezzetli oluyor. Hazırlaması da çok kolay. Çat kapı misafirler için ideal 🙂

Malzemeler:

Köftesi için

  • 500 gr az yağlı dana kıyma
  • 4-5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz nane
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

İçi için

  • 1 küçük kavanoz hazır bezelye, havuç, patates garnitürü veya 2 adet havuç, 2 adet patates, 3 yemek kaşığı bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Garnitürlü Sandal Köfte

Garnitürlü Sandal Köfte

Garnitürlü Sandal Köfte

Bu malzemelerden 8-9 adet köfte çıkıyor, malzeme miktarını yapacağınız köfte adetine göre ayarlayabilirsiniz.

Kıyma bir kapta galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, nane ve yaklaşık 1 çay bardağı su ilavesi ile yoğrulur, 10-15 dk beklenir. Tekrar yoğrulup yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle sandal şekli verilir (kenar ve tabanları mümkün olduğu kadar ince olmalı çünkü pişerken çekip kalınlaşır). Fırın kabı biraz sıvı yağ ile yağlanır ve köfteler yerleştirilip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında hafifçe pişirilir.

Bu arada soğan küçük küçük doğranarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavada kavrulur. Daha sonra garnitür de eklenip 1-2 kez yağda çevrilir, kekik eklenip ocak kapatılır (hazır garnitür kullanmayacaksanız, önce havuç, bezelye ve patatesleri zar büyüklüğünde doğrayıp 5 dk kaynar suda haşlamalısınız). Tavadan alınan garnitür, köftelerin içine paylaştırılır.

Sosu için salçalar, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve su ile salçalar eriyinceye kadar karıştırılıp köftelerin üzerine ve fırın kabına aktarılır.

Köfteler tekrar fırına konup 10-15 dk daha pişirilir. En son kaşar rendesi köftelerin üzerine bölüştürülüp, kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar fırına konup pişirilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Poğaça Hamurundan Börek

Poğaça Hamurundan Börek

Poğaça Hamurundan Börek

Ne poğaça ne de börek, lezzeti hem poğaça hem börek :))

Malzemeler:

Hamuru için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık 500 gr)

İçi için

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 150 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için

  • 1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:

Patatesler haşlanıp tavla zarı gibi doğranır. Peynir rendelenir, maydanoz doğranır. 2 yumurtanın beyazıyla iç malzemesinin hepsi karıştırılır.

Hamur malzemeleri 2 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılıp, yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamur ikiye ayrılır. Yarısı margarinle yağlanmış orta boy dikdörtgen veya kare cam fırın kabına yerleştirilir. Hazırlanan iç hamurun üzerine yayılır. İkinci hamur elle biraz genişletilerek iç malzemesinin üzerine koyulur.

Son olarak 2 yumurtanın sarısı hamurun üzerine sürülüp, çörek otu serpilir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilir. Sonra fırının ısısı 150 dereceye düşürülüp üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

İmam Bayıldı

İmam Bayıldı

Malzemeler:

  • 6 adet küçük patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur. Soyulan kısımdan uzunlamasına bıçakla çizik atılır. Tuzlanıp acı suyunu salması için süzgeçte biraz bekletilir.

Daha sonra suyu elle sıkılarak kızgın yağda her tarafı kızartılır. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine konur.

Patlıcanlar soğurken içi hazırlanır. Bir tavaya 1 kaşık zeytinyağı koyulur ve ocağa konularak kızdırılır, ince doğranmış soğan, biber ve sarımsaklar solana kadar kavrulur. Soyulup küçük doğranan domateslerde eklenerek iyice yumuşayana kadar pişirilir. Şeker, tuz, karabiber de eklenip 1-2 kez çevrilir ve ocaktan alınır.

Patlıcanlar alçak bir tencere veya kapaklı bir tavaya yerleştirilir. Patlıcanların kesilen kısmı elle biraz genişletilir. Hazırlanan iç, kaşıkla patlıcanların ortasına paylaştırılır.

Son olarak salçalar, 1 su bardağı kadar suyla sulandırılır, kenarından tencereye dökülür (patlıcanların üzerine değil). Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Ayran veya yoğurt ile çok güzel gider.

Afiyet olsun.