Malzemeler:
- 25 adet kabak çiçeği
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- 3 adet soğan
- 100 ml zeytinyağı (yarım su bardağı)
- 1/3 demet dereotu
- 1/3 demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 2 orta boy domates rendesi
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkanmış pirinci ilave edin. Pirinç ile birlikte 3-4 dk daha kavurmaya devam edin. Domates rendesi, tuz, şeker, nane karabiber ve yeni baharı, yıkanıp çöplerinden ayıklanmış kuş üzümünü ilave edin. 1 su bardağı ilavesi ile pişirin.
Hazırlayıp pişirdiğiniz dolma harcının altını kapatınca ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ilave edin.
Diğer tarafta kabak çiçeklerini nazik bir şekilde yıkayın. Çiçeğin içindeki tohumu çay kaşığı yardımı ile çıkartın. Harcı yine çay kaşığı yardımı ile çiçeklerin içine doldurup, çiçeğin yapraklarını dört tarafından içeri doğru katlayarak dolmanın ağzını kapatın. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizip üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin. Dolmaların üzerine iki üç kaşık zeytinyağı ilave ederek kısık ateşte 15 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.